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其中原因就在於水質。日本的水質為軟水，原本最適合用來沖泡紅茶。以軟水沖泡出來的紅茶茶色雖然比較淡，味道和香氣卻會變得更強烈，提升了紅茶的個性。但另一方面茶澀味也跟著變重，成為口感上的缺點。
想要減緩這股苦澀的口感，方法只有兩種，一是用能減少茶澀味的硬水來泡茶，另一個方法則是切除檸檬皮的部分，只
加果肉。
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文／磯淵猛
●譯者賴郁婷台大日研所畢。曾任職出版社編輯，現為專職譯者。熱愛從翻譯中學習認真生活。
此外，如果是連同檸檬皮一起加入，放入紅茶中約5、6秒後便要立刻取出，盡量減少檸檬油釋出過多。
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但如此一來，檸檬香氣也會跟著消失。這時候只要先將檸檬皮輕輕擰過後放在杯緣上，喝的時候就能聞到檸檬的香氣了。
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譯／賴郁婷
●作者磯淵猛，日本紅茶研究的第一把交椅。1951年出生於日本愛媛縣，畢業於青山學院大學，之後任職於大型貿易公司，期間逐漸迷戀上紅茶因而辭去工作，於28歲創立了紅茶專賣店「Dimbula 」，進口販賣斯里蘭卡等紅茶，並針對各產地紅茶的特色研究開發了數百種自創商品。同時他也擔任「KIRIN午後紅茶」的商品顧問，帶領品牌長銷30年之久。
▲想喝檸檬紅茶又怕苦？專家教你怎麼泡！（圖／James Grant, CC BY 2.0）
? 美味檸檬紅茶的沖泡方法
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本文收錄於時報出版磯淵猛著、賴郁婷譯，《紅茶之書：一趟穿越東方與西方
的紅茶品味之旅》，已獲授權，不代表本社立場。88論壇歡迎多元聲音與觀點，來稿請寄至editor88@ettoday.net
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檸檬紅茶的作法是將檸檬切成圓片放入紅茶中，享受其香氣和微酸的口感。但檸檬皮會釋放出極苦的檸檬油，與紅茶的澀味成分兒茶素結合後會使得茶喝起來變得更苦、更澀。
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事實上，在日本所沖泡出來的檸檬紅茶
口感最澀、最不好喝。
另一個建議是，紅茶選擇澀味較淡的斯里蘭卡康提或肯亞的CTC茶種，沖泡時茶葉分量比一般再減少約兩、三成，泡成味道較淡的紅茶。
整合負債將信用卡、現金卡、貸款等高利率的債務整合成至某一家銀行
藉以降低利率及減少利息負擔，並且可以使繳款更為單純與便利。信用貸款以借款人的信譽發放的貸款，借款人不需要提供擔保。貸款特徵是債務人無需提供抵押品或第三方擔保，僅憑自己的信譽就能取得貸款，並以借款人信用程度作為還款保證。 個人信貸以個人的信用記錄，向銀行取得貸款
汽車貸款汽車借款是屬有擔保的一種借款，因此銀行在審核上會較個人信用貸款來的寬鬆，依目前台灣的個人消費金融環境審查日益嚴格的情況下，汽車借款是可以考慮的商品之一。房屋貸款買方用已過戶好的房子作擔保物，向銀行貸款支付賣方，並按期支付本金、利息，以償還對銀行的債務。房屋二胎貸款指房屋目前已經有跟A銀行申請房屋貸款， 另外再拿房子向B銀行申請一筆房屋貸款額度的意思。中小企業貸款中小企業法人代表或股東用個人或他人的資產作為抵押
向借貸部門申請用於補充企業流動性資金周轉等合法指定用途的貸款。信用卡代償以較低的利率代為償還您原來在其他發卡機構的信用卡帳款。貸款代辦非金融業受委託代為向金融業辦理貸款。簡易貸款貸款人委託代辦，能以最快速的時間協助貸款人取得貸款。卡債代償由發卡銀行發給客戶信用卡，並以低於他行的利率幫客戶償還其他銀行的卡債，以期達到爭取優良客戶之目的。信貸轉貸將您原有的信用貸款轉貸至其他較低利的銀行進行貸款服務。扣繳憑單貸款在報稅時
若有資金調度上的困擾或需要短期周轉金，可申請扣繳憑單繳稅貸款，貸款金額較一般繳稅貸款高。二順位房貸即二胎房貸，銀行根據房子的評估價值，減去首順位(一胎房貸)抵押權設定的金額後，就其餘額，設定二順位抵押權，而貸款給房子所有權人的一種貸款
企業貸款企業法人代表或企業股東用個人或他人的資產作為抵押，向借貸部門申請用於補充企業流動性資金周轉等合法
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